Receita de final de ano

Para quem quiser agradar o noivo com um prato de final de ano, segue uma receitinha ensinada pela minha sogra portuguesa:

Bacalhau com natas

Ingredientes:

400g de bacalhau

2 colheres de sopa de manteiga                                    

3 colheres de sopa de azeite

500g de batatas

400g de cebolas

2 colheres de sopa de farinha

500ml de leite integral

200ml de natas (creme de leite)

1 colher de sopa de mostarda

suco de limão

2 colheres de sopa de queijo ralado (melhor usar um queijo menos salgado que o parmesão,  ela usa o emmental)

sal

pimenta

óleo

Modo de fazer:

Ferver o bacalhau em água. Escorrer, tirar a pele e as espinhas e desfiar em lascas. Descasque e corte em cubinhos as batatas. Fritar em óleo, deixando-as claras e moles. Cortar as cebolas em rodelas finas e frite-as, sem dourar, em azeite, sobre o fogo brando e com recipiente tampado. A parte, derreta a manteiga, polvilhe com farinha, mexa e regue com leite e 100ml de natas. Deixe ferver suavemente até obter um molho espesso. Retire do calor e tempere com mostarda, suco de limão, sal e pimenta. Junte as restantes das natas. Em um tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa, disponha o bacalhau, as batatas e as cebolas em camadas. Regue com o molho e polvilhe com queijo. Leve ao forno bem quente até dourar a superfície.